– Glöm inte att röra om hela tiden. Annars kan maten bränna fast i pannan, instruerar Susanne Svensson några av barnen som står och tillagar dagens lunch över den öppna elden.

Hon är en av åtta ledare bakom Våga växa-festivalen som arrangeras av Röda villan kultur- och fritidsgård och kyrkorna i Husum under den här veckan.

Syftet med festivalveckan är att barnen ska få möjligheten att prova på saker som de i vanliga fall kanske inte får göra för att därigenom stärka deras självkänsla.

– De får bland annat lära sig hur man gör upp eld och att laga mat ute i naturen, säger Susanne.

Vad brukar det bli för mat när ni är ute?

– Tidigare har vi gjort allt från bröd till sockerkaka men eftersom det är höstlov just nu och alla ska äta lunch här så blir det wokade grönsaker och kyckling med ris i dag.

– Men det brukar faktiskt inte spela någon större roll för dem vad det är för mat man gör eller om det råkar bli lite bränt i kanten så länge som de får vara med och hjälpa till. Allt blir dessutom lite godare när man är ute.

Varför är det viktigt att låta barnen vara med och laga mat?

– Jag tycker det är bra att de får lära sig det redan från början för det är något som de har med sig hela livet. Därför brukar mina barn, som är sex och nio år gamla, laga fredagsmiddagen hemma hos oss. Det är synd att inte alla föräldrar låter sina barn vara delaktiga i matlagningen.

– Att komma ut i naturen är dessutom nog så viktigt. Nu för tiden har barn nästan för mycket att göra, det är inte alls ovanligt att de har två-tre aktiviteter efter skolan, men genom att komma ut får de slappna av en stund. Jag tror att risken för utbrändhet blir mindre när de blir äldre om de lär sig hantera stressen redan i en tidig ålder.

Vad är viktigt att tänka på om man ska ut och laga mat med sina barn?

– Att ta med sig vatten, ta på sig oömma kläder och göra i ordning köttet, kycklingen, eller vad det nu är man tänker äta, i förväg så att det inte tar så lång tid. Små barn har inte speciellt stort tålamod och tappar lätt humöret om det drar ut på tiden med maten.

Kan du rekommendera någon maträtt?

– Det är bra om man väljer något som man kan äta även när det är kallt för det kan vara svårt att värma upp maten ordentligt men knyten i aluminiumfolie brukar vara populärt. Då kan man ta med sig vad man har hemma i kylskåpet och låta barnen välja vad de ska fylla sina knyten med för saker.

Finns det något som man bör undvika?

– Det är svårt att koka ris över öppen eld för det bränner lätt fast i botten av kastrullen och jag brukar låta bli att ta med mig ta med rått kött. Därför brukar jag koka riset och tillaga köttet i förväg så det bara är att värma upp det.

Allting kretsar dock inte runt mat under Våga växa-festivalen.

– Här finns något för de flesta. Vi har en rad olika aktiviteter inplanerade den här veckan. Barnen ska till exempel få prova på att spela innebandy, fotografera, och dansa. Vi ska även ha en slöjddag, en trubadurkväll, ett teaterseminarium och en spökkväll i den gamla skolan i Björna, säger fritidsledaren Annika Sjöström.