Rädda våra barns hjärnor!
Relaterat
Öppet brev till kostansvariga i Örnsköldsviks kommun.
Valet av skolmat är ett mycket viktigt val, ty maten vi serverar barnen, är byggmaterial för deras kroppar.
Allt fler kommuner väljer lättprodukter, i form av lättmargariner och mjölk med låg fetthalt, till sina skolor och förskolor. Nu är turen kommen till Örnsköldsviks kommun.
Men det är en felaktig och farlig utveckling. Barnen bör få fet mjölk och smör med naturliga animaliska fettsyror. I många studier är det just mjölkfettet som visats leda till minskad fetma och sjukdomsrisk.
Fett verkar aptitreglerande; det påverkar hormonsystemen så att det totala energiintaget blir mindre. De senaste studierna visar också att feta barns kost innehåller mindre fett, medan barn som äter mer fett i större utsträckning är normalviktiga!
Margariner består av omestrade eller delvis härdade fetter med industriella transfettsyror. Dessa kemiskt framställda fetter ersätter de naturliga fetter som egentligen ska ingå i t.ex. cellmembranen. När barnens kroppar byggs med undermåligt margarinfett, fullt av kemikalier, blir de sjuka:
o Barn som äter margarin blir lättare allergiska än barn som äter smör. Barnen med lägst intag av totalfett blir allra mest allergiska.
o Industriella transfetter och omestrade fetter ger inflammationer, ett tillstånd som ligger till grund för hjärt- och kärlsjukdomar och leder till försämrad insulinkänslighet, vilket är första steget mot diabetes och fetma.
o Margarinernas höga innehåll av fleromättade omega6-fetter skadar den känsliga balansen mellan omega3-fett och omega6-fett, vilket dramatiskt försämrar immunförsvaret och ger fel fett i barnens hjärnor.
Studier visar, att de s.k. bokstavsbarnen, dvs. de som fått diagnosen ADHD, DAMP, dyslexi, dyspraxi, autism o.s.v., har underskott på omega3-fett (som finns mest i fisk och fiskolja, men även i kött från gräsbetande djur).
Människan har under årmiljoner anpassats till en i huvudsak animalisk föda. Den nuvarande trenden att tvinga barnen att äta undermåliga vegetabiliska fetter och proteiner och dessutom stora mängder kolhydrater, skadar hela deras utveckling, både den kroppsliga och den intellektuella.
Vill man minska risken för barnfetma är det framförallt sockret och stärkelsen som man bör reducera. Stärkelse höjer utsöndringen av fettlagringshormonet insulin, som lagrar överskottet av blodsocker som fett. Om man byter ut en del av kolhydraterna mot animaliskt fett, blir barnen mätta och slipper sötsuget. Fett och protein mättar bäst i längden.
Föräldrar, protestera mot införandet av lättmargarin och lättmjölk i skolmaten! Kräv att barnen får tillgång till smör och fullmjölk!
Frank Nilsson, naturvetare, Husum.
Annika Dahlqvist, läkare, Njurunda.
RSS
Senaste kommentarerna:
Skrivet 12 mar 2009 11:00 Andreas (Ej registrerad)
Föräldrar som inte vill att ert barn ska äta margarin i skolan: Säg att era barn är allergiska mot margarin.
Skrivet 11 mar 2009 08:52 Jenny Nilsson (Ej registrerad)
Jag tycker inte man behöver uppröras över om barnen INTE dricker mjölk....inget fel på mjölk för oss nordbor som har en "defekt" gen...men vatten är alla tiders bra. Kroppen mår bra av att dricka vatten till maten- det är det mest naturliga. Vad man dock skall tänka på tycker jag är alla farliga kemikalier som man får i sig i besprutade frukt/grönt samt onaturliga tillsattser i hårt processad mat....där tror jag den största hälsofaran ligger....rätt fett är inte farligt, äter man bara med måtta och hoppar över allt skit som läsk och godis mm så är nog inte hälsan i nån stor fara. Mitt förtroende för livsmedelsverket är dock NOLL då deras rekomendationer är att äta lärrmargarin...margarin som inte ens borde få kallas livsmedel då det innehåller så mycket skräp. Det är otroligt anmärkningsvärd att en myndighet som borde sitta med alla kunskaper på området säger att det ska kroppen ha-skandal!!
Skrivet 11 mar 2009 07:22 Anna (Ej registrerad)
Mjölkfri (Ej registrerad) skrev: Så är alla vi mjölkallergiker dömda till ADHD isåfall ? låter som en massa skitsnack detta !
Det är inte mjölken som påverkar utan om du inte får i dig omega-3 som finns i fisk och fiskolja.
Skrivet 11 mar 2009 07:17 Ulrika (Ej registrerad)
Helena Nybom släpper i dagarna en bok som bygger på den senaste forskningen kring maten. Läs den och titta gärna på reprisen av nyhetsmorgon i TV4. Om man går in på www.tv4.se och klickar vidare till nyhetsmorgon hittar du klippet. Maten är inte bara viktig för våra barns hjärnor, rätt kost förebygger cancer i MYCKET STÖRRE utsträckning än vi vetat. Med dagens forskning kommer det bli svårt att försvara att barnen inte får den bästa maten vi kan åstadkomma utifrån den kunskap som finns.
Skrivet 9 mar 2009 20:22 Nellika (Ej registrerad)
Ät så naturlig mat som möjligt utan tillsatser. Köp ekologiskt och närproducerat. Låt bli lightprodukter. Låt bli socker. Laga maten själv, och köp inte färdigmat. Vi blir vad vi äter, och det gäller i högsta grad våra barn som växer och utvecklas. Ge dem rätt förutsättningar från början! Det gäller både hem och skola.
Skrivet 7 mar 2009 10:43 Berita (Ej registrerad)
Skrivet av Dahlkvistskan.
Det har jag gjort för att beskatta royaltyn innan den går vidare till fonden. Jag använder dessutom bolaget för att skicka fakturor för mina föreläsningar. Som jag tidigare berättat tar jag inte stor ersättning för föreläsningarna eftersom jag inte vill att inträdet ska bli så högt att folk inte har råd att komma dit.
Skrivet 7 mar 2009 09:29 Katti (Ej registrerad)
Snälla, är det så svårt att lära sig: ordet diet betyder inte bantning. Diet betyder "kosthållning" och är alltså ett motsvarande ord till "kost"
Skrivet 6 mar 2009 12:57 Ät och njut av ALLT med måtta... (Ej registrerad)
Ska barnen äta smöret direkt som det är? Eller får de äta smörgås (som ju innehåller de farliga farliga kolhydraterna)...?
Skrivet 5 mar 2009 14:57 Tomtefar (Ej registrerad)
Ida:
Vad gäller klimatet så är det självklart att ingen kan ge ett säkert svar där. När t o m folk ur IPCC:s expertpanel börjar tvivla på sin säkerhet om växthuseffektens verkan, och när jordens medeltemp faktiskt sjönk förra året. Hur ska då ngn som jobbar med hälsa kunna ge dig klara svar om miljöeffekter?
Ja, tack och lov finns det eldsjälar som jobbar utifrån vad du kallar "snällhet". Att ge sig in som David mot Goliat och riskera sin egen legitimation för gratis upplysning (legget fick dock behållas när Socialstyrelsen undersökte bevisen hon stödde sig på). Det blev mkt spott och spä mot henne, som med tiden dock avtagit när sanningarna sakta men säkert avtäcks. Du kan välja mellan "välmenande" och "dumdristig". Men inget ord som har snynonym med "självändamål" stämmer.
Sen handlar det om en KOST, och inte DIET. Varför skulle barn få ätstörningar för att föräldrar var mindre fetträdda? Jämför hur många anorektiker det var före och efter "nyckelhålsmaten" kom på 90-talet!
Skrivet 5 mar 2009 10:41 Sanningssägare (Ej registrerad)
Nja, på sjuttiotalet var det inte så mycket lättprodukter, men nog tycker jag att ungar födda på åttiotalet och därefter är lite mer korkade... ;-)
Skrivet 5 mar 2009 10:19 Masen (Ej registrerad)
Ida! Kolla karlshamnsstudien
Skrivet 4 mar 2009 21:35 Tänk om, tänk själv! (Ej registrerad)
Jag blev så trött när jag läste din första kommentar, därav misstaget
Jag tycker i alla fall att det är konstigt att du inte vet om du är född på 70- eller 80-talet!? ;-) ... Visst kan man skaffa sig bra betyg i skolan men vad skall man med dem till om man blir sjuk av den mat man blir serverad i densamma? Man får inte lungcancer i högskolan om man börjar röka när man går i ettan, det tar 20 - 30 år att utveckla denna cancer. Ju yngre man är när man börjar, desto värre. Samma sak gäller exempelvis cancer och hjärt/kärlsjukdom orsakad av kemikalier man får i sig genom maten! Dra inte slutsatsen att man får bra betyg bara för att man äter en bra kost.
Läs den långa lista av kemikalier Livsmedelsverket godkänt att matproducenterna blandar in i maten så kommer du kanske att ifrågasätta vad det är skolbarnen stoppar i munnen till "lunch" i skolan.
Skrivet 4 mar 2009 19:43 Tänk om, tänk själv! (Ej registrerad)
Jag blev så trött när jag läste din första kommentar, därav misstaget
Jag tycker i alla fall att det är konstigt att du inte vet om du är född på 70- eller 80-talet!? ;-) ... Visst kan man skaffa sig bra betyg i skolan men vad skall man med dem till om man blir sjuk av den mat man blir serverad i densamma? Man får inte lungcancer i högskolan om man börjar röka när man går i ettan, det tar 20 - 30 år att utveckla denna cancer. Ju yngre man är när man börjar, desto värre. Samma sak gäller exempelvis cancer och hjärt/kärlsjukdom orsakad av kemikalier man får i sig genom maten! Dra inte slutsatsen att man får bra betyg bara för att man äter en bra kost.
Läs den långa lista av kemikalier Livsmedelsverket godkänt att matproducenterna blandar in i maten så kommer du kanske att ifrågasätta vad det är skolbarnen stoppar i munnen till "lunch" i skolan.
Skrivet 4 mar 2009 19:05 JL (Ej registrerad)
Ida: Tallriksmodellen innebär att man äter väldigt mycket kolhydrater. Både snabba och långsamma. Detta triggar aptiten och snart behöver du ditt mellanmål, mer kolhydrater igen och sen är det middag, och sen mellanmål/fika småätande stup i ett. Även om du försöker hålla dig till "lagom" mängd mat så är det mycket svårt. Det är det vi ser symptomen av. Folk äter för mycket därför att de är rådda att basera sin kost på kolhydrater. Ökar man mängden fett mättar måltiderna bättre på sikt och man behöver inte äta lika mycket totalvikt i föda. Skitdåligt för livsmedelsindustrin. Självklart backar de upp SLV:s kostmodell så mycket de bara kan!
Skrivet 4 mar 2009 14:30 ida (Ej registrerad)
Fast vad menar du med att de blir sjukare och fetare? Jag tror mer att det är all läsk, godis, snabbmat och liknande som gör folk tjocka?? Varför inte skippa DET istället? Det skulle både vi och miljön vinna på. Följer man SLV:s rekommendationer där man ska äta varierat och även motionera så tror jag faktiskt inte att fetma är ngt att oroa sig för. Risken med att alltid skylla övervikten på maten istället för på den sk. utrymmesmaten blir kanske att barnen tar efter de vuxnas ätstörda beteende där man alltid måste gå på diet och hålla sig till vissa livsmedel. Äter man enligt rekommendationerna så får man ju äta allt och inga direkta förbud finns, men lagom är ju alltid bäst. Kanske mer läge för både föräldrar och andra vuxna att istället lägga mer energi och krut på att laga riktig mat och få skolan att satsa mer på lustfyllda och roliga idrottsaktiviteter?
Skrivet 4 mar 2009 13:40 MEM (Ej registrerad)
Hördu Ida-lilla! Alla kan väl se hur den av SLV propagerade dieten fungerat "på lång sikt" Folket blir fetare och sjukare. För övrigt tycker jag inte att tonen i dina inlägg inte är så värst vänlig. Det finns massor av ny forskning som visar att LCHF ligger i tiden och har stora hälsovinskter, Läs på!
Skrivet 4 mar 2009 12:10 AndOne (Ej registrerad)
Du kanske skall ta och titta på hennes deklarerade inkomst innan samt efter hon hoppade av och numer kör sitt eget race med att informera allmänheten. Om du då fortfarande tror att hon gör det för att tjäna pengar så är jag den förste att beklaga.
Att se tro att klimatet påverkas när man äter saker som ingår i ett naturligt kretslopp är ännu mer intressant. Skall vi skjuta alla kossor för miljöns skull? De ingår ju i ett naturligt kretslopp vilket är helt naturligt.
Det är inte kött/mjölk/grädde/smör som är ett klimatproblem, det är när vi använder fossila bränslen som tillför ämnen (som inte ingår i ett naturligt kretslopp) till atmosfären som är ett problem. http://fatlies.wordpress.com/2008/03/12/uppdrag-granskning-i-prutfallan/
"Det är ganska enkelt att genomskåda de här resonemangen, och jag brukar säga "show me the evidence", vilket ingen hittills har gjort. Det är trams från början till slut"
Skrivet 4 mar 2009 10:29 Nicke (Ej registrerad)
har du ett kroppsarbete behöver du kolhyderater för att börja bryta ner fett till energi. har du inte de kolhyderaterna tar kroppen från dina muskel proteiner och du tappar muskler för att bränna fett. har du däremot lite kolhyderater så behövs inte detta. glycos i blodet är ett måste och det finns fler forskare och experter på området som har delad uppfattning om detta med hur man ska fördela kosten, en sund väg tycker jag är då man delar 1/3 kolhyderater 1/3 fett 1/3 proteiner. ät inte konstlade produkter.
Skrivet 3 mar 2009 23:04 Kata (Ej registrerad)
kw... Tack!
Skrivet 3 mar 2009 22:23 ida (Ej registrerad)
Haha nä hon gör säkert sin "frälsning" enbart eftersom hon vill vara snäll... Och om det nu finns sådan "seriös forskning" som du säger, VARFÖR får man då inget sådant seriöst svar där hon refererar till denna forskning när man mailar henne? När jag mailade henne gälde frågan bla. om hur klimatet skulle påverkas om alla åt hennes diet med så mkt animaliska produkter. Svaret blev att hon "trodde" inte att klimatet påverkades??? Hon har säkert många olika forskningar men det jag söker är vetenskaplig långtidsforskning om ämnet. Tror säkert att du kan gå ner i vikt med hennes diet men vad händer i längden? Tycker att hela debatten spårat ur, speciellt på sådana här debattforum där människor mer verkar vilja vara otrevliga och göra sin röst hörd än att faktiskt diskuttera saken som vuxna människor. Och ska man nu äta som man "gjorde förr" så åt man väl i så fall vilt? Eller menar Annika att vi härstammar från tidiga bönder?
Skrivet 3 mar 2009 21:49 Kata (Ej registrerad)
kw... Tack!
Skrivet 3 mar 2009 21:28 Eva (Ej registrerad)
"Tänk om, tänk själv" Och du syftar då på mig ang vilka betyg man hade för 30 år sedan? Är du matematisk kunnig? Om jag är född på 70- el 80-talet så är det väl knappast 30 år sedan jag gick i skolan! Det är mindre än 15 år sedan jag gick högstadiet. Troligtvis det mättade fettet som spökar.....
Medelhavskost =rik på enkel- och fleromättade fetter samt antioxidanter. Dieten kännetecknas av ett högt intag av spannmål med fullkorn, baljväxter, frukt, grönsaker, nötter och frön. Fågel och fisk äts betydligt oftare än rött kött och likaså magra mejeriprodukter som till exempel naturell yoghurt. I Medelhavskosten ingår inga halvfabrikat och man undviker fryst och konserverad mat så långt det är möjligt.
Fet fisk, rapsolja, linfröolja och valnötter, som tillsammans med olivoljan är de huvudsakliga fettkällorna.
Skrivet 3 mar 2009 18:21 Mr OK (Ej registrerad)
Hallå Ida
Vem har mest pengar att tjäna? Dahlqvist eller Viktväktarna och livsmedelsindustrin?
Vad tråkigt för aktiekursen om det visar sig att LCHF håller i längden!
Det är svårt att göra snabba pengar på denna diet!
Skrivet 3 mar 2009 17:03 Blondino (Ej registrerad)
Varsågod och läs: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/3/1/22
Skrivet 3 mar 2009 16:46 Varför klaga (Ej registrerad)
Nu har kronan minskat i värde och en stor del av mat och djurfoder importeras ju.
Vi får räkna med ständigt ökande priser. Samtidigt får kommunen försämrad ekonomi när vi inte har samma skattebetalningskraft. Hur kommer det att gå ihop. Sen slutet på 50 -talet har vi haft en ständigt ökande standardförbättring. Och sen vi gick med i EU fick vi väldigt låga matpriser.Vi har bara ropat på mer och mer.Men det har tydligen blivit tvärstopp nu. Den här debatten verkar dock inte ha något med ekonomi att göra utan överambition att köpa in magra produkter. Bortkastat besvär den helfeta mjölken är lika billig. Men de som har beslutat måste ha tänkt på det här med barnfetman..
Skrivet 3 mar 2009 16:06 Tomtefar (Ej registrerad)
Ida:
Hur tjänar man pengar om man som läkare går ned rejält i arbetstid för att hinna åka runt och föreläsa på sin fritid? Ett mindre biljettpris tar ut för självkostnadsdelen kring lokalhyra och resa numera, ingen vinst. Hur tjänar man pengar om man har Sveriges just nu mest sålda hälsobok, men stoppar in ALLA pengar till en fond för denna kost och inte tar ut en krona själv?
Kost är big buissnes, men få jobbar så ideellt som inom LCHF-falangen. Kolla däremot hur pengarna flödar mellan margarinföretagen och de som utför "vetenskapliga studier" för deras räkning. Även läkemedelsbolagen "sponsrar sjukdomar" via seriösa forskare, fast forskarna får en given hypotes med givet utslag från hypotesens utformning.
Dessutom bedriver inte Dahlqvist ngn direkt forskning, men hon STÖDER sig på forskning - för det finns faktiskt seriös forskning, och den blir allt vanligare. Fler och fler gamla myter avslöjas i modern seriös forskning. Jorden är inte längre platt i kostvärlden faktiskt!
Skrivet 3 mar 2009 15:49 Tomtefar (Ej registrerad)
När min flickvän gick i mellanstadiet på 90-talet beslutade skolan att barnen skulle få vatten istället för mjölk till maten. Flickvännens föräldrar, som är läkare, protesterade vid föräldrarmötet där de fick reda på att detta skulle bli både nyttigare och billigare (givetvis blev det billigare, och det var nog främsta orsaken i detta fall). Vatten blev det hur som helst. Men flickvännens mamma skickade med henne en burk 3%-mjölk till skolan varje dag, och det är väl det jag vill komma till. Gissa om skolan blev sur på henne för det!?! Men hon fortsatte ändå...
När jag får barn ska de ALDRIG behöva äta margarin (mjölken spelar mindre roll, eftersom man kan kompensera med grädde på morgonen och kvällen). Såvida de inte kan neka Halal-mat till muslimer i skolan, så ska de inte kunna neka naturligt fett!
Varför inte servera både syntetiskt "smör" och äkta smör, så får varje familj och barn välja själva - kostar inte mer med två olika byttor! Staten kan ge råd, men skita i folks val
Skrivet 3 mar 2009 14:23 Varför klaga (Ej registrerad)
Det finns flera "problem" att tackla, folk är alldeles för feta, vi har fått samma problem som det rika Amerika. Det sas nyss vara lika farligt att vara för fet som att vara storrökare. Fetman grundläggs i barndomen.
Men å andra sidan att servera smörbredda smörgåsar kan inte vara
så svårt eller dyrt margarinet kostar lika mycket. Om det inte blir brist på smör förstås, nu äts denna vara som aldrig förr. Vi, i det en gång rika Sverige, får nog också rätta mun efter matsäcken och inte bara hålla på och klaga.
Skrivet 3 mar 2009 13:55 Ida (Ej registrerad)
Hmm... undra vilka som har rätt?? Livsmedelsverket som stödjer sina fakta på vetenskaplig forskning eller Dahlqvist mfl. som inte har någon vetenskaplig forskning men som däremot vill tjäna pengar?? Tål att tänkas på...
Skrivet 3 mar 2009 13:13 Pekka (Ej registrerad)
Till alla ni som tror att frön, grönsaker och frukt är någon sorts basmat för människan: fundera då på hur många veckor om året rötter, grönsaker och frukt finns i för människan ätbar form (naturligt alltså, inte odlat i växthus), och fundera sedan på vad människan åt under resterande 46-48 veckor. Ren (bio)logik... (Och lättmjölk och margariner finns inte naturligt i naturen...)
Skrivet 3 mar 2009 12:20 Kata (Ej registrerad)
kw... Tack!
Skrivet 3 mar 2009 12:16 Kata (Ej registrerad)
Ingela - har du någon länk på var man kan hitta Terese Eidenmarks uppsats om margarinet som du refererar till, skulle vara intressant att läsa. Sorgligt att inte Ö-viks kommun kan ta hänsyn till att det finns andra åsikter om maten än SLV:s och erbjuda naturliga alternativ :-( Det är som om du gick till mataffären och de där bara säljer det som DOM tycker är bra för dig...
Kanske ni föräldrar kan prata med skolköket och hitta en själsfrände bland personalen som kunde erbjuda plats i ett kylskåp för lite BreGott och helmjölk som ni köper till era barn?
Tänk om, tänk själv! - håller med dig på alla punkter!
Skrivet 3 mar 2009 11:42 människa (Ej registrerad)
Vad är det som skiljer apan från människan? Svar: Mängden socker till hjärnan...Varför är ungarna alltid godissugna? Svar: Sockerbrist i hjärnan...Varför plockas sockret bort från skolmaten? Svar: Fråga apan...
Skrivet 3 mar 2009 10:48 Också en mamma (Ej registrerad)
Också en mamma.
Jag hade också barn på 70 och 80 talet, mina barn fick grädde o fet mjölk.
Alla väninnor och släktingar runt mig skällde på mig att barna skulle bli feta. Men icke, alla 3 är smala och har inga problem vare sig med hälsan eller vikten. Kusinerna som fick lättprodukter är feta. Två av dem har även
fått krympa magen med operation.
Känns som jag har lite facit.
Skrivet 3 mar 2009 10:46 kw (Ej registrerad)
Kata...här finns Terese Eidenmarks uppsats:
http://matsmurfen.blogspot.com/2008/12/skoluppsats-margarin-som-miljhot.html
Skrivet 3 mar 2009 10:40 kärnfrisk (Ej registrerad)
medvetenskap
Vilka är referenserna som ligger till grund för de precisa påståenden som Livsmedelsverket kommer med?
Skrivet 3 mar 2009 10:18 Erika (Ej registrerad)
Fram för bra mat till alla.
Håller nu på att hjälpa till att få in mer nyttig, ren mat till förskolan.
Närproducerade ägg och köttpålägg direkt från slaktarn. Har föreslagit frukt och grönsakslåda, som jag provat själv, så himla frächt och gott med renare grönsaker och frukt.
Har givetvis börjat med att rensa i min egen kyl och i mina skåp.
Nu blir det rent smör och olja, apsolut inga light produkter.
Tänk att det tagit sådan tid att fatta att dessa gamla hedliga produkter var de bästa. Tänk vad all reklam och propaganda gjort mig sjuk i så många år. Nu mår jag och familjen mycket bättre.
Nästa steg blir att kolla lite närmera på skolköket i vår skola.
Jag är taggad att slåss för våra barns framtid.
Skrivet 3 mar 2009 09:11 Kata (Ej registrerad)
Ingela - har du någon länk på var man kan hitta Terese Eidenmarks uppsats om margarinet som du refererar till, skulle vara intressant att läsa. Sorgligt att inte Ö-viks kommun kan ta hänsyn till att det finns andra åsikter om maten än SLV:s och erbjuda naturliga alternativ :-( Det är som om du gick till mataffären och de där bara säljer det som DOM tycker är bra för dig...
Kanske ni föräldrar kan prata med skolköket och hitta en själsfrände bland personalen som kunde erbjuda plats i ett kylskåp för lite BreGott och helmjölk som ni köper till era barn?
Tänk om, tänk själv! - håller med dig på alla punkter!
Skrivet 3 mar 2009 07:58 gostasing (Ej registrerad)
Förälder m.fl: Kroppen producerar själv de kolhydrater som behövs av protein och fett , exvis till hjärnan. Yttre tillförsel av kolhydrater behövs inte. Inuiterna har överlevt utan kolhydrater och har varit ett av världens friskaste folk, ända tills de började äta processad mat.
Skrivet 3 mar 2009 01:31 En mamma (Ej registrerad)
Jag hade dagis- o skolbarn på 80-talet, så det är ju ett tag sen. Det är inte förrän nu i dagsläget som jag börjat fundera över den mat som barnen fick då. I min egen uppfostran ingick - ät och tig unge! Detta har jag nog lidit av ända tills för några år sedan. Alldeles för ofta tillhandahöll jag liknande mat hemma! Lättmjölk, Lätt o Lagom/Flora, diverse färdigrätter, men för all del, jag lagade även mat från grunden som väl var. Idag vet jag bättre, inte minst tack vare dr Dahlqvist och en mängd andra, t ex Skaldeman, Litsfeldt, Kostdoktorn, Frank Nilsson och några till. Idag bjuder jag mitt vuxna barn på fettrik kost så ofta jag får möjlighet. Jag har lite dåligt samvete!
Skrivet 3 mar 2009 00:48 medvetenskap (Ej registrerad)
Vilka är referenserna som ligger till grund för de precisa påståenden som insändaren kommer med?
Skrivet 3 mar 2009 00:36 Ingela (Ej registrerad)
Har skickat två skrivelser till Ö-viks kommun ang. margarin och lättmjölk, i den andra bifogade jag t.o.m en uppsats om margarinet som miljöhot och som alltså beskrev hur farligt margarin är ur alla synpunkter (en lysande uppsats skriven av Terese Eidenmark). Svaren båda gångerna var att kommunen helt och hållet går på SLV:s rekommendationer och det innebär Lätta o lättmjölk. End of discussion.
Vet inte vad jag ska göra nu. Funderar på att skicka med mina barn Bregott och standardmjölk i skolväskorna, men vet inte om det skulle fungera rent praktiskt. Kanske Frank (min gamla kemi- o biologilärare!) kan ge mig nåt råd om hur man ska tackla konservatismen hos kommunen? Funderar också på att gulla med en barnläkare för ett läkarintyg om smör och riktig mjölk, men tycker nånstans att det är fel väg att gå...
Skrivet 2 mar 2009 23:20 MEM (Ej registrerad)
Lars Nyberg:
Är det inte skolmaten vi diskuterar? Barnen är väl det käraste vi har, skall vi inte ge dem den bästa och mest näringsrika och naturliga maten?
Skrivet 2 mar 2009 22:55 Tänk om, tänk själv! (Ej registrerad)
Otroligt vad hög kunskapsnivån är här. Både vad gäller kostens olika komponenter och påverkan på kropp och själ samt svenska språket. Att ta upp att man själv hade högsta betyg för 30 år sedan men inte har förstått att kosten har förändrats under dessa år, att hjärnan lever på socker och att man därför måste äta socker, att man inte förstår hur kombinationen kroppsarbete, insulinnivå, glykogen, kost och hälsa hänger ihop och blandar ihop ADHD med mjölkallergi ... Sorgligt, men det är väl kanske symptom på livsmedelsverkets förlegade och direkt skadliga kostrekommendationer vi ser här och nu? Lösningsmedelsberikat fett, sötningsmedel med cancergaranti, färgämnen så att denna soppa ser ut som riktig mat samt smakförstärkare som påverkar nervsystemet så att man blir en kul kille. Är det framtiden? Då är den redan här kan jag tala om!
Skrivet 2 mar 2009 22:46 MEM (Ej registrerad)
Lars Nyberg
Var det inte skolmaten vi diskuterade?
Skrivet 2 mar 2009 22:38 Ingela (Ej registrerad)
Har skickat två skrivelser till Ö-viks kommun ang. margarin och lättmjölk, i den andra bifogade jag t.o.m en uppsats om margarinet som miljöhot och som alltså beskrev hur farligt margarin är ur alla synpunkter (en lysande uppsats skriven av Terese Eidenmark). Svaren båda gångerna var att kommunen helt och hållet går på SLV:s rekommendationer och det innebär Lätta o lättmjölk. End of discussion.
Vet inte vad jag ska göra nu. Funderar på att skicka med mina barn Bregott och standardmjölk i skolväskorna, men vet inte om det skulle fungera rent praktiskt. Kanske Frank (min gamla kemi- o biologilärare!) kan ge mig nåt råd om hur man ska tackla konservatismen hos kommunen? Funderar också på att gulla med en barnläkare för ett läkarintyg om smör och riktig mjölk, men tycker nånstans att det är fel väg att gå...
Skrivet 2 mar 2009 20:27 Leif (Ej registrerad)
På www.lchf.biz håller vi på att "ladda kanonen" och senast 1 april startar vi upp projekt "Skolmat" där första målet är återerövra kostdemokratin i vår kommun, där vi självklart skall kunna välja fet mjölk och smör eller Bregott under skoltid.
Tanken är att skapa det goda exemplet och en mall som sedan andra drabbade kommuner kan kopiera. Att tvinga våra barn att välja mellan hunger och lättmargarin skall vi aldrig någonsin acceptera. Mest synd är det om de barn som lär sig äta gulfärgat industrifett.
Ensamma kan vi viftas bort av etablissemanget eller negligeras, men tillsammans utgör vi en enorm kraft som inte kan bromsas.
Skrivet 2 mar 2009 20:05 Thomas H (Ej registrerad)
Svar till Eva kl 15.28
Tycker att du skall läsa på lite bättre om vad som är snabba kolhydrater.
Skall man äta enligt tallriksmodellen som SLV rekommenderar så äter man upp mot 60-75% kolhydrater och ofta bröd! Fem frukter om dagen spär också på allt socker som skall omhändertas av din kropp.
SLV:s ändringar kommer sent och efter lång tid! Redan 1998 påtalade Sanna Ehdin att socker och vitt mjöl stod för Västerlandets välfärdssjukdomar. 10 år senare börjar SLV varna för vissa sockerrika produkter på sin hemsida!
SLV är fettskrämt (ex nyckelhålet) och rekommenderar fel fetter!
Lättmargariner, becel mm (Hjärtlungfonden har sedan årsskiftet avbrutit sitt samarbete med BECEL). Vegetabiliska fetter innehåller för mycket omega 6 och det får vi redan för mycket av.
Vad är Medelhavskost? Vem äter det?
Skrivet 2 mar 2009 19:54 hedlund (Ej registrerad)
Mjölkfri, sedan när blev en mjölkallergiker allergisk mot fet fisk?
Skrivet 2 mar 2009 18:00 förälder (Ej registrerad)
Mer socker till barnen! Hjärnan lever nästan uteslutande av socker....
Skrivet 2 mar 2009 18:00 mat utan tillsatser (Ej registrerad)
Har hör professor Ernst Nyström på Sahlgrenska flera gånger talat om vår mat, hur mycket tillsatser det är. Han säger att vi ska äta så ren mat som möjligt. Är kemisk framställt margarin rätt då, det tror inte jag. Han har forskat i 30 år om folks ohälsa. Så han bör ju veta vad han pratar om. ALLA bör äta smör och fet mjölk, allra helst våra barn.
Vi måste protestera över detta.
Skrivet 2 mar 2009 16:38 FÖRSKOLELÄRARE /MAMMA (Ej registrerad)
JAG HOPPAS ATT ALLA FÖRÄLDRAR TAR SITT ANSVAR OCH PROTESTERAR MOT ATT FÖRSKOLEBARN SKA DRICKA VATTEN TILL LUNCHEN OCH ATT BARA LÄTTPRODUKTER SERVERAS
HJÄLP OSS PÅ FÖRSKOLOR ATT GE BARNEN BRA MAT HELST LAGAD PÅ PLATS OCH EJ TRANSPORTERAS FLERA MIL.
Skrivet 2 mar 2009 16:23 F A (Ej registrerad)
Varför tror du att transfetter är total förbjudna i tex Danmark?
Ca 50 000 pers dör varje år i Eu av transfetter.
Skrivet 2 mar 2009 16:00 Lars Nyberg (Ej registrerad)
Kostdebatten har spårat ur. Deltagarna låter som olika sektföreträdare i religiösa frågor. När alla parter anser sig ha rätt är något fel. Våra ätnormer får inte styras av någon pendel. Visst, jag äter gärna bacon och smörstekta ägg till frukost om så skulle krävas men vid fetmjölken går min gräns. Jag minns den förträfflige läkaren Per Uddén, permobilens skapare, som i tidningarna gärna poserade vid slasktratten med en liter mjölk, fetmjölk förstås. Där sa han att mjölk är toppen för kalvar och andra växande djur men inte för vuxna människor och lät tetrans innehåll skvala.
Min morfar tyckte att amerikanskt fläsk och kolbullar var rätt mat för arbete i skogen och det var det nog men fläsk och kolbullar inför kontorssittningen? Nu har pendeln alltså svängt till fettillvänt och jag är inte övertygad om att någon sida har helt rätt. Måttlighet låter som en rimlig komptromiss mellan profeternas trumpetstötar.
Och arsenik var ju toppen för travhästar förr, om de inte dog förstås.
Skrivet 2 mar 2009 15:47 Utgången (Ej registrerad)
skönt att tiden är förbi då man fick tummen nertryckt i potatisj****n då mattanten gick förbi. Det är också skönt man slipper dem hårda gröna håriga potatisarna :)
Saknar dock korvstroganoffen och några andra rätter!
All den synteten som finns i skolan kör jag med i hojjen/bilen. Förstår inte hur folk kan tycka det är hälsosamt att trö i sig tex "Lätta" som är småplastkulor, men det är iofs bra om man behöver plastfolie för det är ju vad det blir när man steker i det.
Skrivet 2 mar 2009 15:28 Eva (Ej registrerad)
Så vi som är födda på 70-80-talet är dumma i huvudet då med tanke på rubriken? Eftersom många av 70-80-talisterna har fått detta. Konstigt nog så hade jag högsta betyg i genom skolan- ända till universitetsnivå. .....Den kost livsmedelsverket rekommenderar är typ GI-medelhavskost, inga snabba kolhydrater eller onyttiga saker. Kanske det skolorna ska följa?
Skrivet 2 mar 2009 14:03 Läraren (Ej registrerad)
Jag jobbar som lärare på grundskolan och måste erkänna att jag oroas över den utveckling som skett vad gäller skolmaten i vår kommun. Lättprodukter med farliga transfetter är verkligen inte rätt väg. Barnens sötsug ökas så de springer dessutom och köper godis och läsk på rasterna. Riktigt fett dämpar sötsuget och man blir mätt. Man undrar hur mycket de som fattar besluten om skolmaten egentligen kan om kostlära? Att barnen får i sig dålig kost i skolan som påverkar deras koncentration är tydligt och klart.
Skrivet 2 mar 2009 14:00 Mjölkfri (Ej registrerad)
Så är alla vi mjölkallergiker dömda till ADHD isåfall ? låter som en massa skitsnack detta !
Skrivet 2 mar 2009 11:21 Mamma till 2. (Ej registrerad)
Jag håller fullständigt med insändaren. Det är mycket bättre att äta så naturliga matvaror som möjligt än sånt som är fullproppat med kemikaler. Jag vill att mina barn ska få i sig näringsriktig mat så de orkar att både tänka och leka. Jag har själv märkt att om jag äter mer fett så blir jag mindre sugen på godis och annat sött.
Skrivet 2 mar 2009 09:42 //En Elev (Ej registrerad)
Skolmaten är inte Dålig den är usel! Potatisen är okokt och vi barn behöver Energi att Jobba det är många som hoppar över maten och får Sämre resultat för att dem inte kan koncentrera sig när dem t.e.x har Läsning,Prov,idrott o.s.v. Om dem inte satsar på skolmaten så får eleverna sämre Resultat. Så Snälla satsa på skolmaten och inte på Pennor,sudd,Projektorer,linjaler,Tv O.S.V!