Skrivet 28 aug 2010 15:26 ! (Ej registrerad)

Tistel: Vilken bra idé att Jenny ska skriva en bok! Hon har massor av kundskap. Go for it Jenny!

Skrivet 27 aug 2010 16:30 Tistel (Ej registrerad)

@Jenny Nilsson: SKRIV EN BOK I ÄMNET!

Skrivet 26 aug 2010 23:43 Jenny Nilsson (Ej registrerad)

Mat hänger i allra högsta grand ihop med hälsa och miljö, så jag tycker det skulle vara rimmligt att man som kostchef faktiskt har kunskap i exempelvis vad exakt kemiska tillsattser i maten och annat dylikt har för effekt på våra kroppar. Samt att man har stora miljökunskaper så att man förstår vilka avtryck den producerade maten globalt och i Sverige lämnar efter sig i form av skadliga utsläpp mm. Då får ju personen ett helhets perspektiv som kan vara väldigt viktigt. kanske man inte kan få igenom alla ideer eller förslag ens med de kunskaperna, men det går ju i alla fall betydligt bättre att fatta kloka beslut.

Skrivet 26 aug 2010 23:38 Jenny Nilsson (Ej registrerad)

...perspektivet samt vad det innebär för alla lokala odlare/bonder mfl så är det en VINST. Sen är ju exempelvis inte margarien billigare än smör om man ser till det egentliga energi och närings innehållet. Så det där med ekonomi snacket Mikael det håller inte för en sekund. Det är en illusion på papper och i huvudet på folk som saknar förmågan till att förstå helhetsperspektivet. Man måste tänka längre och långsiktigare. Jag rekommenderar er som är intresserade och i allra högsta grad Karin eran kostchef att läsa på. Stefan Edmans utredning på uppdrag av regeringen som heter bilen, biffen och bostaden. Sen rekommenderar jag henne att ta en kemikurs och läsa på lite biokemi när hon ändå kommit igång. sen kan vi klämma i med miljöfarliga ämnen och varför inte några böcker som handlar om de kemiska tillsattserna i industrimaten??!! Jag har inget personligen emot Karin, men för mig symboliserar hon en person som behöver bättre kunskap innom det området hon arbetar i så att saker kan klarna

Skrivet 26 aug 2010 23:30 Jenny Nilsson (Ej registrerad)

Mikael .M : kostchefen har nog en hel del som hon kan påverka vill jag påstå.Hon är inte enbart en budbärare som ska tillämpa rekommentationer från livsmedelsverket vars forskning på fett området uppenbarligen är bristfälligt.Er kostchef sitter ju i styrelsen eller är hon rakt VD(minns inte) för en organisation som heter kost och näring...som sponsras av en massa stora matföretag,då kan man fråga sig hur opartisk hon ställer sig i frågor som handlar om upphandling av mat - kan hon tänkas vilja rekomendera mat från dessa livsmedelsföretag?. Livsmedelsverket har en REKOMMENDATION, det är inte en lag. Regeringen har en rekommendation om 25 % ekologisk upphandling av mat och dessutom närproducerad...varför följer man inte den rekommendationen??uppsala, Åre,Malmö med flera städer följer detta och ökar hela tiden på med eko mat - hur gör dom? hur har de råd?Nä, det handlar INTE enbart om nån ekonomi, för ser man till helheten så är det mest gynnsamt med ekomat OCH smör. Ur hälso - miljö...

Skrivet 26 aug 2010 08:49 Mamma Mu (Ej registrerad)

Mamma Mu (Ej registrerad) skrev: @Jenny Nilsson: Just det! Du känner inte till allt hennes jobb i Kramfors och av vad jag har förstått betyder att du inte VET.
Det jag kan säga är att om det kommer fram att det inte alltid finns mat så att det räcker till alla elever kan man ju börja fundera på kompetensen kanske. Fast då är det ju bra att det finns bregott när ungdomar måste äta ej mätta på mackor istället för mat.

Mikael.M (Ej registrerad) skrev: Hej Mamma Mu!

Varje kostchef,kökschef har ett grundrecept de utgår i från. Dvs.Man tillagar mängden mat med följande kalkyl: Matportion X Antal ätande gäster, då får du en totalvikt på den mat som åtgår.
Inte helt ovanligt väljer skolbarn att hellre äta 20 köttbullar och ingen potatis, sallad och då kan inte hellre maten räcka till.
Att det finns bröd är inte heller konstigt, då just bröd är någonting som man ofta köper på storpack och som ej behöver tillagas. Det finns redan i kökets torrförråd!
Man behöver inte vara raketforskare om ett barn väljer att äta 20 köttbullar då kalkylen ligger på ca:10 st. Man brukar räkna på ca:10-12 köttbullar på en vuxen man.
För att få god mättnad och må bra, behöver man äta hela kostcirkeln.dvs. hela måltiden och inte det man bara tycker om!

Man kan inte som kostchef "anta" att idag ska t.ex. Pelle i 6:an äta 22 köttbullar, för att han så vill eller att han är extra hungrig för att han inte ätit frukost!

Då får man väl ta ansvar för det också och gå tillbaka till det gamla sättet att portionera ut maten då. Svårare än så är det inte.
Det är inte ungarna som ska ansvara för att det finns mat utan skolan och funkar det inte som det är tänkt så är det väl deras ansvar att ta till åtgärder så att det blir så. Inte Pelle med sina X-antal köttbullar. Inte heller har jag påstått att skolan ska ta ansvar för om ungarna käkar frukost hemma eller inte men då alla ungar har rätt till mat så kan man både ha lite framförhållning och lära sej av erfarenheter och inte köra på i ett spår som uppenbarligen inte fungerar så bra.

Skrivet 26 aug 2010 07:18 Mjölk (Ej registrerad)

Hur kan man bli nominerad till årets kostchef när man inte vill ge skolbarnen helmjölk!

Skrivet 25 aug 2010 20:52 Carl-Gunnar Krooks (Ej registrerad)

Det är klart att någon har nominerat och röstat på kostchefen, bara inte på det sätt jag menade.
Hade lite för bråttom med mitt inlägg.

Skrivet 25 aug 2010 20:47 Carl-Gunnar Krooks (Ej registrerad)

Jenny det är ingen som har nominerat eller röstat på kostchefen. Kostchefen är en anställd tjänsteman och alltså inte politiker.

Skrivet 25 aug 2010 17:19 Carl-Gunnar Krooks (Ej registrerad)

Jenny det är ingen som har nominerat eller röstat på kostchefen. Kostchefen är en anställd tjänsteman och alltså inte politiker.

Skrivet 25 aug 2010 13:49 jeanette (Ej registrerad)

typiskt norrlänningar som inte kan se något positivt! var glad för karins skull istället och för att vi har folk inom kommunen som engagerar sig i våra barn. utan dem skulle vi få ta med oss matlådor till skolan som på morfars tid. och det har ju inte alla föräldrar tid med verkar det som om de tror att skolan ska stå för ALL kost o näring åt barna. nä, grattis karin. du förtjänar det :)

Skrivet 25 aug 2010 12:33 Mikael.M (Ej registrerad)

Jenny Nilsson (Ej registrerad) skrev: mamma mu: ja då kan man juundera över de som nominerat och som röstar på en kostchef som inte är så demokratisk, som saknar förmåga att lyssna och som dessutom är kostchef i en kommun där maten påstås inte räcka till i skolorna....det börjar ju lukta lite som ofärgat och icke ännu smaksatt margarin...=)

Skolmåltid är en måltid som ska ge energi till barnen under dagen. Dock kan inte skolan ansvara för att barn är extra hungriga vid lunchtid då de kanske inte ätit frukost hemma.

Vad är det som kostchefen har svårt att lyssna till?

Skolan har ansvar att ge barnen skolundervisning, samt erbjuds barnen skolmat. OBS! GRATIS!

Jag vet inte vilken värld du kommer ifrån. Men i min värld kan jag inte handla saker över min ekonomi. Det är precis detta med bla. skolmaten handlar om. EKONOMI!

I Härnösand har vi ett fängelse som jag lätt skulle påstå kostar oss skattebetalare 100-150:-/dag/intern, (lunch/ middag). Det betyder att en lunch kan kosta uppemot 50:- i inköp och en skollunch kostar en 5-del.

Detta är ett politiska beslut att vi har den fördelningen. Kostchefen är tjänsteman och bara utför det som hennes arbetsgivare gett henne i uppdrag att göra.

Så skjut inte på budbäraren,Jenny!
Rikta kritiken till politikerna, de har pengarna inte kostchefen!

Skrivet 25 aug 2010 12:07 Mikael.M (Ej registrerad)

Mamma Mu (Ej registrerad) skrev: @Jenny Nilsson: Just det! Du känner inte till allt hennes jobb i Kramfors och av vad jag har förstått betyder att du inte VET.
Det jag kan säga är att om det kommer fram att det inte alltid finns mat så att det räcker till alla elever kan man ju börja fundera på kompetensen kanske. Fast då är det ju bra att det finns bregott när ungdomar måste äta ej mätta på mackor istället för mat.

Hej Mamma Mu!

Varje kostchef,kökschef har ett grundrecept de utgår i från. Dvs.Man tillagar mängden mat med följande kalkyl: Matportion X Antal ätande gäster, då får du en totalvikt på den mat som åtgår.
Inte helt ovanligt väljer skolbarn att hellre äta 20 köttbullar och ingen potatis, sallad och då kan inte hellre maten räcka till.
Att det finns bröd är inte heller konstigt, då just bröd är någonting som man ofta köper på storpack och som ej behöver tillagas. Det finns redan i kökets torrförråd!
Man behöver inte vara raketforskare om ett barn väljer att äta 20 köttbullar då kalkylen ligger på ca:10 st. Man brukar räkna på ca:10-12 köttbullar på en vuxen man.
För att få god mättnad och må bra, behöver man äta hela kostcirkeln.dvs. hela måltiden och inte det man bara tycker om!

Man kan inte som kostchef "anta" att idag ska t.ex. Pelle i 6:an äta 22 köttbullar, för att han så vill eller att han är extra hungrig för att han inte ätit frukost!

Skrivet 25 aug 2010 10:04 Jenny Nilsson (Ej registrerad)

mamma mu: ja då kan man juundera över de som nominerat och som röstar på en kostchef som inte är så demokratisk, som saknar förmåga att lyssna och som dessutom är kostchef i en kommun där maten påstås inte räcka till i skolorna....det börjar ju lukta lite som ofärgat och icke ännu smaksatt margarin...=)

Skrivet 25 aug 2010 00:41 Mamma Mu (Ej registrerad)

@Jenny Nilsson: Just det! Du känner inte till allt hennes jobb i Kramfors och av vad jag har förstått betyder att du inte VET.
Det jag kan säga är att om det kommer fram att det inte alltid finns mat så att det räcker till alla elever kan man ju börja fundera på kompetensen kanske. Fast då är det ju bra att det finns bregott när ungdomar måste äta ej mätta på mackor istället för mat.

Skrivet 24 aug 2010 21:29 Jenny Nilsson (Ej registrerad)

Inte för att jag känner till allt hennes arbete i kramfors...men vad jag förstått så har hon agerat väldigt odemokratiskt och snävt angående valfriheten till mjölk och margarin/smör. Jag tycker årets kostchef borde vara ö-viks väldigt trevliga och hjälpsamma kostchef som är öppen för alla förslag och lyssnar på vad andra säger. Att lyssna på andra är verkligen en av de godaste av egenskaper...

Skrivet 24 aug 2010 21:11 Per-Anders (Ej registrerad)

Kanonkul! Bra reklam för kramfors!

Skrivet 24 aug 2010 21:05 Heja Karin! (Ej registrerad)

Fantastiskt kul för Karin och självklart också för Kramfors!