– Jag äter middag tre gånger om dagen, säger han.

Som mest vägde Sten Sture Skaldeman 149 kilo. I dag väger han 85 kilo och har kroppsvärden som en 25-årig Korpidrottare i en ålder av 67.

Receptet är en fettrik livsstil helt utan kolhydrater.

– Det hela började när jag förlorade en bantningstävling mot min kompis Håkan. Vi var lika feta. Då tänkte jag att nu skiter jag i det här och började äta fet animalisk mat, säger Sten Sture Skaldeman.

Han åt bacon, entrecoter och feta såser, och av en slump fick helt enkelt inte potatisen plats på tallriken. Resultatet blev att han rasade i vikt.

– Jag visste inte att jag var allvarligt insulinresistent vilket ledde till att jag stängde fettförbränningen när jag åt kolhydrater. När jag undvek att äta kolhydrater gick jag ner i vikt. Kolhydrater är ju inget annat än energi, säger han.

– Man ska äta efter stenålderslinjen, så rena produkter som möjligt. Man bör också äta inälvsmat. Då får man inga brister, jag har inga brister i kroppen alls trots att jag inte äter några kolhydrater.

Läs mer i lördagens ÖA.