Barn- och skolnämnden i Sollefteå har de senaste åren fokuserat på hög kvalitet när det gäller måltider för barn och elever i kommunens förskolor och skolor. I december 2008 antogs en kostpolicy med åtgärder och rekommendationer. I verksamhetsplanen för 2009 - 2010 fattades beslutet att ytterligare utveckla kostverksamheten i kommunens förskolor och skolor, bland annat med sikte genom att det i framtiden ska serveras två lunchrätter så att barn och elever ska kunna välja mellan två rätter till lunch.

Tre skolor har under det här läsåret serverat två rätter och det försöket har slagit mycket väl ut. Såväl elever som personal är positiva.

– Det har inte blivit dyrare heller och vi uppmanar alla skolkök att haka på och erbjuda två lunchrätter, säger Sjödén.

Men nu vill man alltså gå ett steg längre. Halv- och helfabrikaten ska bort. Vad det kommer att innebära kostnadsmässigt vet man inte med säkerhet. Det ska utredas. Men erfarenheter från andra visar att det inte behöver bli dyrare.

Däremot kommer det att ställas högre krav på skolkökspersonalen.

– Vi kommer att satsa på kompetensutveckling, inom skolan har vi inte gjort det tidigare när det handlar om skolmatspersonal. Och i framtiden, det är många pensionsavgångar på gång, är det kockar som ska anställas, säger Sjödén.

Någon exakt tidplan och detaljer finns inte ännu. Barn- och skolförvaltningen har fått i uppdrag att presentera en plan för genomförande inför hösten 2010. Planen ska redovisas vid nämndens sammanträde i februari.

Sollefteå kommun har tretton skolor och ännu fler förskolor och de allra flesta lagar sin mat själva.